Grillroste & Grillplatten für Feuerstelle und Schwenkgrill
Grillrost und Grillplatte erfüllen denselben Grundzweck, funktionieren beim Grillen aber unterschiedlich. Während ein Grillrost eine offene Fläche aus einzelnen Stäben bietet, besitzt eine Grillplatte eine weitgehend geschlossene Oberfläche.
Welche Variante besser passt, hängt deshalb vor allem von der gewünschten Zubereitungsart und von der vorhandenen Feuerstelle ab.
Grillroste kommen beispielsweise an Schwenkgrills oder geeigneten Feuerschalen zum Einsatz. Grill- und Feuerplatten werden dagegen direkt auf bzw. über einer passenden Feuerstelle verwendet und bieten eine geschlossene Fläche für unterschiedliche Lebensmittel.
Vor dem Kauf sollte deshalb nicht nur die Größe betrachtet werden. Auch Material, Befestigung, Auflage und die Kompatibilität mit dem jeweiligen Modell spielen eine wichtige Rolle.
Grillrost oder Grillplatte – was ist der Unterschied?
Ein Grillrost lässt Hitze und Flammen durch die Zwischenräume direkt an das Grillgut gelangen. Dadurch eignet er sich für klassisches Grillen über Glut oder offenem Feuer.
Eine Grillplatte besitzt dagegen eine geschlossene bzw. weitgehend geschlossene Metallfläche. Kleinere Zutaten können dadurch nicht zwischen den Roststäben hindurchfallen. Je nach Bauform lassen sich auf einer Grillplatte beispielsweise Gemüse und andere kleinere Lebensmittel einfacher zubereiten.
Bei größeren Feuerplatten kann sich die Hitze auf der Fläche unterschiedlich verteilen. Bereiche näher an der Feueröffnung werden häufig stärker erhitzt als weiter außen liegende Zonen.
Welche Lösung sinnvoller ist, hängt deshalb weniger davon ab, welche grundsätzlich besser ist, sondern davon, wie später gegrillt werden soll.
Welcher Grillrost passt zur Feuerstelle?
Ein Grillrost sollte nicht allein nach seinem Durchmesser ausgewählt werden.
Entscheidend ist zunächst, für welche Konstruktion er vorgesehen ist. Ein hängender Grillrost für einen Schwenkgrill benötigt beispielsweise eine passende Aufhängung. Ein Rost für eine Feuerschale kann dagegen auf einer dafür vorgesehenen Auflage liegen oder mit einer anderen Befestigung verwendet werden.
Wichtige Punkte bei der Auswahl sind:
- Durchmesser
- Art der Aufhängung oder Auflage
- Material
- Gewicht
- Hersteller-Kompatibilität
- vorgesehene Feuerstelle
Zwei Grillroste mit demselben Durchmesser müssen deshalb nicht automatisch untereinander austauschbar sein.
Gerade bei bestehender Feuerstelle oder vorhandenem Schwenkgrill sollte vor dem Kauf geprüft werden, welche Grillrostgröße und Konstruktion vom Hersteller für das jeweilige Modell vorgesehen ist.
Grillplatten und Feuerplatten richtig auswählen
Die Begriffe Grillplatte und Feuerplatte werden häufig für ähnliche Produkte verwendet. Gemeint ist in der Regel eine geschlossene Metallfläche, die über einer geeigneten Feuerstelle erhitzt wird.
Je nach Konstruktion können sich die Platten deutlich unterscheiden.
Es gibt beispielsweise Ausführungen mit einer mittleren Öffnung, vollständig geschlossene Varianten oder Modelle, bei denen zusätzlich ein Grillrost in der Mitte eingesetzt wird.
Auch die Auflage ist entscheidend. Die Platte muss sicher auf der vorgesehenen Feuerstelle liegen und darf während der Nutzung nicht instabil werden.
Neben dem Außendurchmesser sollten deshalb auch die Konstruktion der Feuerstelle und die Herstellerangaben berücksichtigt werden.
Eine Feuerplatte ist außerdem nicht automatisch mit jeder Feuerschale kompatibel, nur weil die angegebenen Größen ähnlich erscheinen.
Rohstahl oder Edelstahl?
Grillroste und Grillplatten können je nach Produkt aus unterschiedlichen Stahlausführungen bestehen.
Rohstahl kann sich durch Feuchtigkeit und Nutzung sichtbar verändern. An der Oberfläche kann sich Rost bzw. eine Patina bilden. Bei Grillplatten aus entsprechendem Stahl kann außerdem eine geeignete Pflege bzw. ein Einbrennen vorgesehen sein.
Edelstahl reagiert anders auf Feuchtigkeit und benötigt eine andere Pflege. Auch Gewicht und Aufheizverhalten können sich je nach Material und Konstruktion unterscheiden.
Deshalb sollte die Materialwahl nicht nur nach der Optik erfolgen.
Wichtig ist außerdem, Gestell, Grillrost und Grillplatte getrennt zu betrachten. Ein Schwenkgrill-Gestell aus beschichtetem Stahl bedeutet beispielsweise nicht automatisch, dass auch der dazugehörige Grillrost aus demselben Material besteht.
Die konkreten Material- und Pflegehinweise des jeweiligen Produkts bleiben deshalb entscheidend.
Größe, Durchmesser und Materialstärke
Der Durchmesser bestimmt, wie groß die nutzbare Grillfläche ist und mit welcher Feuerstelle das Produkt kombiniert werden kann.
Eine größere Grillfläche bietet entsprechend mehr Platz, benötigt aber auch eine passende Konstruktion darunter. Bei Schwenkgrills muss zusätzlich die Aufhängung mit der Größe und dem Gewicht des Rosts harmonieren.
Bei Grillplatten spielt neben dem Durchmesser auch die Materialstärke eine Rolle. Sie beeinflusst unter anderem Gewicht und Aufheizverhalten und kann Auswirkungen darauf haben, wie sich die Platte bei starker Hitze verhält.
Eine pauschal ideale Materialstärke gibt es deshalb nicht.
Entscheidend ist vielmehr das Zusammenspiel aus:
- Durchmesser
- Material
- Materialstärke
- Gewicht
- Feuerstelle
- Befestigung bzw. Auflage
- gewünschter Nutzung
Größe und Material sollten deshalb immer passend zum konkreten System ausgewählt werden.
Worauf sollte man beim Kauf von Grillrost oder Grillplatte achten?
Zunächst sollte geklärt werden, welche Grillfläche für die gewünschte Nutzung besser geeignet ist.
Für klassisches Grillen über Feuer oder Glut ist ein Grillrost die naheliegende Lösung. Wer eine weitgehend geschlossene Fläche für kleinere Zutaten oder andere Zubereitungsarten bevorzugt, kann eher zu einer Grill- oder Feuerplatte greifen.
Danach sollte die Kompatibilität geprüft werden.
Wichtige Auswahlkriterien sind:
- Produktart
- Durchmesser
- Material
- Materialstärke bei Grillplatten
- Art der Befestigung oder Auflage
- Kompatibilität zur Feuerstelle
- enthaltene Ausstattung
- gewünschte Pflege
Bei vorhandenem Schwenkgrill oder einer bestehenden Feuerschale sollte nicht allein nach einer ähnlichen Größenangabe ausgewählt werden. Herstellerangaben und die konkrete Konstruktion sind wesentlich zuverlässiger.
So lässt sich vermeiden, dass ein Grillrost oder eine Grillplatte zwar von den Abmessungen ähnlich wirkt, technisch aber nicht zum vorhandenen System passt.
